日常泡茶產生的茶沫竟是蝦塘恩物！養蝦的你知道嗎？

愛茶的養蝦人閑下來時

總會泡上一壺茶

坐在塘邊

慢慢欣賞塘里的蝦

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然而

你知道嗎？

泡茶產生的那些茶沫

竟是蝦塘的恩物

有大作用！

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魏晉時代的杜育有詩云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”。而宋代的“斗茶”更將茶沫玩出了新高度。人們三五成群，以黑色建盞盛放茶湯，并用專門的工具攪動，使茶湯中浮出白色的泡沫，黑盞淺沫，十分醒目，以泡沫多者為勝。

茶皂素是一類結構復雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水。一般情況下，緩慢注水沖泡，所產生的茶沫會少點，懸壺高沖，茶沫會多一些。在古代，人們還將這茶沫視為一種精華。

來看下茶皂素的性質：茶皂素是一類醣甙化合物，是一種性能良好的天然表面活性劑。

⒈ 經檢測：茶皂素具有良好的乳化、分散、發泡、濕潤等功能，并且具有消炎、鎮痛，抗滲透等藥理作用；

⒉ 茶皂素提取物：廣泛應用于洗滌，毛紡、針織、醫藥、日用化工行業等生產。在固體型農藥中作為濕潤劑和懸浮劑，在乳油型農藥中作為增效劑與展著劑，也可直接作為生物農藥，能自動降解，主要運用的是生物藥理，對人體無毒無害。

3. 生物藥理運用如：茶皂素只對紅細胞有毒害作用而對白細胞無毒，也就是對魚有毒而對蝦無毒，所以養蝦池中投放一定比例的茶皂素可以防止雜魚的生長。

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